MindLog

Jane, Adam, nevim-kdo-to a ja jsem se prihlasili do programu International Dinner (ID) (Mezinarodni vecere), ktery porada ESN.

Smyslem ID je, ze skupina studentu z jedne zeme uvari sve typicke narodni jidlo (o 3 chodech) pro dalsi 40 studentu. Vzhledem k tomu, ze tady budu asi 25 tydnu a ID se kona kazde 3 tydny, tak bych mohl stihnout ochutnat 8 ruznych kuchyni. Problem je, ze studentu je hodne a mist na veceri je asi 40.

Rozhodli jsme se, ze uvarime knedlo-vepro-zelo Dneska jsem zkusebne toto jidlo uvarili, abychom overili, ze jsme schopni ho z dostupnych surovin pripravit.

Teoreticke problemy

Pri vareni se totiz muze vyskytnout cela rada problemu:

• informace na surovinach jsou holandsky a automaticky preklad neni nejlepsi („sypani urciteho clenu do kytek“ – PC Translator – nebude zrovna nejlepsi napad, co se da delat s drozdim)
• nektere suroviny vubec neexistuji – houskovy knedlik, drozdi, kysane zeli, …
• kolik se toho musi uvarit, aby to bylo dost pro 40 lidi

Samotne vareni

U vareni jsem byl spis pomocna pracovni sila, ktera pomahala s krajenim, michanim, pridrzovanim a mytim. Kdyz nekde napisu nam, tak to typicky znamena Adam s Jane.

Suroviny

Pro vareni jsem meli tyto suroviny

• drozdi v prasku
• polohruba mouka
• mistni (toustovy) chleba
• 2 hlavky zeli (hlavky jsou MNOHEM mensi nez v CR)
• maso
• mliko, cibule, olej, kmin, sul, vodu

Maso

S vyrobou masa by nemel byt zadny problem – maso uz bylo na platky, takze ho stacilo jen naskladat do pekace – posolit, pokminovat, posypat cibuli a nechat pect.

Knedliky

Nejdriv jsme do velke misy natrhali 6 platku toustoveho chleba (misto housek). V dalsi misce smichali 250ml mlika s bilky. A v posledni mise jsme smichali 400g mouky s drozdim. Do teto posledni misy jsme postupne nalili mliko s bilky a natrhane kousky toustoveho chleba. Uvaleli jsme z nich 2 knedlikove sisky, ktere jsme postupne uvarili.

Zeli

Z domu jsem zvykly, ze varene zeli vyrabime pouze z kysaneho zeli, tak jsem byl zvedavy, jak to cele dopadne.

Nejdriv jsem 2 hlavky (asi 5kg) zeli nakrajeli a hodili do velkeho hrnce, posypali soli a kminem a nechali varit. Na zaver jsme do hrnce pridali zasmazku s cibulkou.

Zaver

Prestoze jsem byl z pocatku pomerne skepticky k tomu, jak bude zeli chutnat, tak ve vysledku bylo hodne dobre.

• Maso bylo perfektni a neda se moc vylepsovat. :)
• Zeli hodne dobre, jen jsem zvykly na kyselejsi.
• Knedliky – nejslabsi cast, zdaleka nebyly tak nadychane, jak by mely byt a taky nebyly bile, ale spise dozluta. Ale chut byla dobra.

Kdyz jsme na konci hodnotili, jak se nam jidlo povedlo, tak jsem ho ohodnotili znamkou 7–8 (0 = totalni blivajz, 10 – lepsi nez original (to, co se vyrabi doma)).

Jeste promyslet dalsi 2 chody a pokud se vsehno povede, tak by si ostatni studenti nemuseli z vecere odhazet zdeseni z toho, co se to v CR ji za blafy.